Le Drageoir Oeillets est une coupe où l'on mettait des dragées, des sucreries ou des épices. Elle se pare d’une fleur ornementale devenue presque aussi prisée que la rose. Symbolisant l’amour ardent, il porte de plus en ce début de siècle une autre signification, celle de l’élégance absolue d’un poête dandy qui aura marqué son époque, Oscar Wilde, connu pour porter toujours un œillet vert à la boutonnière et mort à Paris en 1900.